根據台灣酒精不耐症衛教協會指出，酒精在體內代謝產生的「乙醛」已被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物。對於酒精不耐症患者而言：

👉風險加乘： 每天飲用一至兩罐啤酒或一杯葡萄酒，罹患上呼吸道及消化道癌症（口腔癌、食道癌等）的風險，比一般人高出 40 至 50 倍。

👉致癌風險提升：乙醛會隨血液循環全身，研究證實這也會顯著提升乳癌與胃癌的風險。

👉交互作用：若患者同時有抽菸、嚼檳榔習慣，罹患頭頸部癌症的機率將呈「乘法級」爆炸增長。

這顆定時炸彈的導火線不只通往癌症，更會慢性破壞你的核心器官：

👉神經退化與失智： 乙醛具神經毒性，長期累積會加速大腦老化，增加阿茲海默症的發病風險。

👉心血管危機： 乙醛刺激微血管擴張導致臉紅，背後也伴隨著心跳加速與血壓波動，長期下來會誘發心律不整、中風及粥狀動脈硬化。

許多人誤以為多喝、常喝，臉就不會紅了，這其實是最危險的行為：

👉痛苦鈍化 vs. 毒素累積： 酒精不耐症是源自 2000 多年前中國南方百越族的先天基因缺陷（ALDH2 變異），這種基因終生不會改變。所謂「練出來」的酒量，只是大腦對酒精產生了耐受性，讓你對「中毒警訊」變遲鈍。

👉無聲的火警： 臉不紅了，並不代表乙醛消失了。相反地，因為感知鈍化而喝得更多，等於是手動關掉了警報器，卻任由一級致癌物在體內瘋狂燃燒。